Naše pražírna má uzavřený proces produkce. To znamená, že zelenou kávu nakupujeme přímo v přístavu v italském Terstu, v naší pražírně ji upražíme, napytlujeme do pytlíků a pak je káva distribuována k zákazníkovi. Minimální trvanlivost naší kávy uvádíme 4 měsíce od pražení, v dobré kondici však vydrží klidně půl roku. Pražící jednotka v naší pražírně se jmenuje SOLAR a byla vyrobena firmou Coffee Tech Ingeneering v Izraeli. Tato izraelská firma je jednou z nejlepších na světě v oboru pražení kávy.